全球頂尖健康專家、全美知名減重與營養顧問——被譽為“營養迷思破除者”的包登博士，結合科學研究的結論與豐富的專業經驗，為您呈現了壹本全面的健康食材飲食指南。

本書經過包登博士的全新修訂和大幅增補。自初版發布以來已經過去10年，在亞馬遜網絡書店上獲得了4.7星的高評分，廣受好評，被稱為“最權威的天然食材聖經”。

盡管沒有任何壹種食物可以提供全面的營養，但真正的食物應是加工最少、最天然的。雖然沒有完美的飲食法，但普遍認可的真理是多吃蔬菜和水果。然而，世界上還有許多美味的食材值得關註。因此，本書將全面介紹各類健康食材，包括蔬菜、谷物、豆類、水果、堅果與種子、大豆、乳制品、肉類、禽類、蛋類、魚類和海鮮，以及特殊食品、飲品、香草、香料、調味料、油品、粉類和甜味劑等。書中匯集了全球最新的研究成果和建議，挑戰傳統的食物觀念，改變人們對某些食材的固有認知，旨在讓您的飲食生活更加豐富多彩，營養更加均衡。